Lilie und Flieder sehr schön zum Ausdruck

süsslichen Tanninen

Danach erfolgt ein Ausbau in neuen Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche während 18 Monaten und weitere 6 Monate in grossen Holzfässern

Die Gerbstoffe sind wohl präsent

Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)

Santa Cruz de Artazu blanco DO '19 - 75cl Grüner Veltliner Lilie und Flieder sehr schönVinifikation Ausbau Sobald die Rispen und Beeren des Santa Cruz de Artazu Blanco ausgewhlt wurden, werden sie schonend gepresst und der erhaltene Most wird 6 Wochen lang in Holzfssern fermentiert. Schliesslich reift der Wein 27 Monate lang im Edelstahltank auf seiner Hefe, mit periodischem Umrhren. Degustationsnotiz Ein einladender Duft von reifen Zitrusfrchten, weissem Pfeffer, Ananas und einem Hauch von Feuerstein (Silex). Tief, klar, wrzig und